Tähän voisi postata vinkkejä, linkkejä ja reseptejä ruokaan ja juomaan liittyen.

Tässä olisi pari linkkiä, joista saa mitä tahansa leivontaan tarvittavaa välineistöä: vuokia, ohjeita, koristeita, värejä.. koska pidän kakkujen tekemisestä, niin ajattelin joskus kokeilla jotakin todella hienoa

http://www.confetti.fi/epages/Confetti.axl/?ObjectPath=/Shops/Confetti

http://www.ullanunelma.fi/index.php

http://www.amoriini.com/Sivusto/Haaopas/kakkutarjoilu/kakkukuorrutteet_koristeet.php

http://www.spicearoma.fi/products.php?catid=2

Toivottavasti linkit sopivat ruokia ja elintarvikkeita koskien teidänkin mielestänne paremmin tähän osioon, kuin tuonne "Linkki"- osioon?

Toscapiirakka

Pohja:
- 2 munaa
- 1,5 dl sokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl maitoa
- 50 g voita

Lämmitä maito ja voi, vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja paista pohja piirakkavuoassa uunissa 200 asteessa 20 min.

Kuorrutus:
- 50 g voita
- 0,5 dl maitoa
- 0,5 -1 dl sokeria
- 70 g mantelilastuja
- 1 rkl vehnäjauhoja

Keitä kuorrutusta kattilassa 10 min, levitä esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä uunissa 10 min ajan.

Pari päivää sitten täältä Saarenmaalta lähti Ruotsiin kahteenkin paikkaan ainoata oikeata sinappia, Pöltsamaa kangeeta. Syökää siellä Ruotsissa sitä sitten ihan sellaisenaan raakana, niin koette elämyksiä.

Tuli taas vaihteeksi kokeiltua ruoanlaitto taitoja ja tällä kertaa kohtuullisella menestyksellä. Ainakin itelle kelpasi, hmph, muille tarvikaan. Laitan tähän reseptin. Minulta vei aikaa tuon valmistaminen noin puoli tuntia.

Tomaatti- kurpitsamössö.

1 kg kesäkurpitsaa
3 tomaattia
1 sipuli ( tai sitten enemmänkin, maun mukaan)
loraus öljyä
yrttisuolaa
basilikaa
kirveliä
vähän isompi loraus vettä

Hakkaa kurpitsat, tomaatit ja sipulit kappaleiksi. Kuumenna pannu tai kasari yms paistokampe ja laita öljy sinne. Ruskista vähän öljyssä niitä kurpitsoita tomaatteja ja sipuleita. Lisää tuo vesi loraus satsiin ja anna sitten hautua kannen alla miedolla lämmöllä parhaaksi katsomasi ajan. Lopussa heitä sitten nuo mausteet sekaan.

Ite pistelin tuon kanssa vielä punajuurisalaattia mutta voihan tuon syödä siltäänkin, kyllä maha tulee täyteen ainakin yhdellä ihmisellä.

Ajankohtainen resepti

Suppilovahverokeitto

1 L tuoreita suppilovahveroita (tai pari desilitraa pakastettuja, silputtuja sieniä), vähän ruokaöijyä, 5 rkl vehnäjauhoja, 1 1/2 1 vahvaa lihalientä kuutioista, valkopippuria, 2 dl kermaa, 6 rkl tomaattisosetta (ei ketsuppia), silputtua persiljaa.

Silppua suppilovahverot. Keittele niitä kevyesti kattilan pohjalla ruokaöljyssä, kunnes menevät kasaan. Ota sienisilppu lautaselle. Lisää vähän öljyä ja sekoita siihen vehnäjauhot. Lisää vähitellen, pieninä erinä lihaliemi. Sekoita hyvin lisäämiskertojen välillä, ettei synny kokkareita. Lisää sienisilppu, valkopippuri ja tomaattisose. Anna kiehua n. 10 minuuttia. Lisää lopuksi kerma. Anna kiehahtaa ja ripota pintaan persiljaa ennen tarjoamista. Ohje: Raija Pikkola

Ostin tänään ruokakaupassa käydessäni lanttulaatikkoa. Voi pyhä jumala, että oli hyvää pitkästä aikaa. Lanttu on ollut aina minun mieleeni jollain tavoin haudutettuna. Lapsena vietin talvilomat äitiäni huomattavasti vanhemman sisarusparven esikoisen Tyyne-tädin luona. Hän valmisti usein karjalaisia perinneruokia ja minun suurta herkkuani oli lanttukukko. Kalakukolle viittasin kintaalla, kun samassa leivinuunissa oli paistunut myös lanttukukko. En minä muista enää, oliko siinä lihaa, mutta luultavasti läskiä ainakin. Ne muhineet lantunviipaleet minulle jäivät kyllä ikuisesti mieleen

Tästä linkistä lihattoman lanttukukon resepti. Minä jättäisin kyllä riisit pois ja korvaisin margariinin voilla:
http://kasvis.fi/sivusto/2008/10/17/lihaton-lanttukukko-annen-tapaan/

Urpo suositteli Pöltsamaa kange sinappia.
Vaikuttava aines osa on varmaan suolahappo.
Siinä on habanerojenkin ystävä ihmeissään!
Olen ihmetellyt, miten tuota saa myydä?

Olen itse kokenut saman, lienee joku eestiläinen huumori pläjäys tuo sinappi...Ei saakeli, pysyn mieluummin "tyttö sinapissa"
Vastaavaa ei ole tullut vastaan, ensimmäisen kerran tempaisin koko grillimakkaran pituisen siivun makkaran kylkeen....
Tiedät varmaan, kumpi maku oli pinnalla, makkara vai Pöltsamaa.....TUO MINUN AVATAR KUVAA HYVIN ENSIVAIKUTELMAA

Minullakin on kokemuksia tuosta mainitusta sinapista. Ihan ok tavaraa vaikka ei nyt ihan turun sinappia vastaakaan. Kyllä sitä mielelläni kuitenkin makkaran päälle vetäisen.

Põltsamaan kangen salaisuus piilee siinä, että sen koostumuksesta 28,5 % on sinappijauhetta. Sitä myydäänkin valitettavasti vain 75 g:n tuubeissa, mutta onhan se sen verran tiukkaa tavaraa, että mahtuu pienempään pakettiinkin. Sinappia on valmistettu vuodesta 1961 ja sitä tuotetaan yhä Põltsamaalla, vaikka Felixin tuotehan se nykyään on.


Turun sinapin (vuodesta 1948) tuotanto siirrettin Ruotsiin viitisen vuotta sitten ja nyt koko Turun sinapin tuotanto siirretään tai on jo mahdolliseti siirtynytkin Puolaan. Veikkaisinpa, että tuon "väkevän" sinapin sinappijauhepitoisuus on alle 10 %.




Jos joku haluaa tuota jaloa Põltsamaan tuotetta kokeilla tai lisää, niin voin valitettavasti lähettää sitä vasta joulun jälkeen. Jos teiltä jää kinkkua loppiaiseksi, niin uskoisin sinapin olevan perillä siihen mennessä.

Sünnipäev peetud ja pakkusin külalistele nii kodus kui tööl omatehtud kohupiima-virsikukooki, mis tuli hea välja ja kerge on seda ka teha, nii et kui keegi soovib proovida (näiteks Alma , siis retsept on siin. Antud kogus on nii 26cm läbimõõduga vormi jaoks:
põhi:
100 gr võid
1½ dl suhkrut
1 muna
3 dl nisujahu
½ dl küpsetuspulbrit
½ teelusikat soola

peale täidiseks:
200 gr kohupiima (mina panin vanilliiniga kohupiima)
2 dl hapukoort (smetanat)
3 muna
½ dl suhkrut
1 teelusikat vanilljesuhkrut
suur purk virsiku- või aprikoosikompotti (olen mõlemast teinud)
1 dl kompoti vedelikku

Valmistamine:
vahusta või ja suhkur. Lisa muna, jahu, küpsetuspulbri ja soolasegu, mätsi käes pätsikeseks ja pane 20 minutiks külma.
Sega kohupiim ja hapukoor. Lisa munad, suhkur, vanilje ja kompotivedelik segamini.
Siis suru taigen võitatud vormi põhja, ääred ülespoole. Laota sinna virsiku või aprikoosilõigud seljaga ülespoole ja vala kohupiimamass sinna peale.
Lase +175C ahjus küpseda nii 35 min. ja ongi valmis.
Head maiustamist!

Aitäh, Agnes!!

Lainaus:

mätsi käes pätsikeseks

.. voisiko asiaa enää hauskemmin ilmaista Kai se on "muotoillaan käsin möykyksi.. vai patukaksi"?